你觉得国漫中最搞笑的片段有哪些？
感谢邀请 国漫这几年确实出了不少的好作品，但是并没有全部看过，不过口碑好的一些，我还是很仔细的看好多遍。 例如，何小疯的《刺客伍六七》第一季、第二季《伍六七之最...
2024-03-24
吃饭一定要在碗盘残留一些食物，从来不吃干净的人从小受的家庭教育有什么不同吗？
感觉这是毛病，现在这样的孩子特别多，我小时候受的教育是碗里不能剩饭，搞的我都有些强迫症了，只要在碗里，撑了也要吃下去[捂脸]
像我这样也不好，但是，尽量不在自己碗里剩饭，还是给人感觉更有教养一些，可以享受生活，但是不要浪费，人生的福报都是有限的，在这里浪费了，在别地就会找补回来[笑哭]我妈妈给我讲的[害羞]所以不要在小事情上浪费自己的福报，我感觉很有道理啊，我妈妈还说，一直剩饭的孩子，脸上会长麻子[大笑]
一、高陵人家过事时的“四盘子五碗”指的是什么？
“今儿座席咥的啥？”
“咥得美，四盘子五碗！”
过去高陵农村婚丧嫁娶娃满月摆席面、春节待客走亲戚，“四盘子五碗”是标配，谁家达不到这个水平就会被人看低，所以不管怎样，打肿脸装胖子也要摆上“四盘子五碗”。
那些年，高陵农村过事讲究待全村。一家有喜全村同乐，一家有丧全村帮忙。过事一过就是三四天，请大总管、执事客、大厨是必需的。先一天搭篷、抬桌子、借板凳、置办过事用品，满街道都是吆喝声，还要盘锅头挖坑支蒸锅，这一切备齐，大厨进屋。菜、肉是按照席口多少大厨事先开出的菜单置办好了的，就按“四盘子五碗”准备。齐齐检查一遍，东西一样不缺，大厨围裙一穿忙活开始了。
“四盘子五碗”中的“五碗”最考验大厨手艺了。五碗都是蒸碗，基本上是固定的，就是肘子、白片、酥肉、丸子、大杂烩，做得好坏、味道如何，全在大厨的手艺高低。那些年，村村都有几个大厨，手艺好的外村也经常请去。二哥打小爱吃、会做，二十出头就已经是村里小有名气的大厨，大家都爱请他，他做的“四盘子五碗”味道特别好。
“五碗”以猪肉为主要材料，辅以红白萝卜、大白菜、红苕、豆芽菜、油豆腐等。肘子、白片都要上好的肋条肉；酥肉需要排骨肉，有时也选鸡块肉；丸子要精瘦肉；大杂烩就是酥肉丸子豆腐白菜萝卜一碗烩。肋条肉加盐放水，大火煮七八成熟捞出，揩去水分抹上蜂蜜，待晾透后过油，然后切成块状就是肘子块，切成七八厘米长的薄片就是白片。排骨肉剁成小块，裹上鸡蛋、粉面和好的面芡，在油锅炸个八成熟就是酥肉。精瘦肉剁碎，拌上适量鸡蛋、粉面，放入调料搅匀，捏成丸子入锅炸个八成熟，取出备用，下来就是装碗子了。
装碗子有专用的撇沿烧碗，与翻碗子上席时专用的粗瓷青花喇叭头碗，几乎家家都有备用，过事时有人家专门租赁，有时大厨家专门免费备用。所有的碗子装好了，就要上蒸锅了。
土坑早已挖好，大锅也支了起来，柴火正旺，几根硬木塞进火塘噼啪作响，一层一层摆满了蒸碗的蒸笼有一人多高。大火烧两个多小时，然后火塘煨满柴火一晚上要保温，这样蒸出来的碗子肥而不腻、老少皆宜。第二天上席，还有最后一道重要工序，就是翻碗子。
翻碗子也是很讲究的，平稳迅速翻转，否则油水四溅，会弄得手忙脚乱。第二天上席前，大厨根据席口打开蒸笼，一一取出热腾腾的碗子，用喇叭头碗往烧碗上一扣，双手同时用劲、迅速上翻，烧碗里的肘子、白片、丸子、酥肉、大杂烩就翻进喇叭头碗，再浇上一勺调料汁子，一碗碗香飘四溢的碗子就呈现在客人面前。“五碗”色泽红润明亮、质地酥烂软糯、口味香醇不腻，勾起人们无限食欲。席上的客人们早已按捺不住诱惑，手里举着筷子早早在空中等着了。
“五碗”上席了，“四盘子”倒是不难，主要就是配几盘时鲜蔬菜，那些时候，主要就是莲菜炒肉、蒜苗炒粉条、醋熘金边白、酸辣土豆丝等。好厨子一把盐，二哥做菜也少不了干辣子角，炒每道菜，先抓把红辣子角放油锅一炸，菜炒出来香中微辣，更加刺激食欲。这些菜都是我最爱吃的，时时想起都是涎水欲滴、反复回味。
这些年，生活发生了天翻地覆的变化，农村过事菜品也是花样繁多，不亚于城市，再也不满足于“四盘子五碗”了，但我还是回忆小时候的“四盘子五碗”，实惠又节俭。
○张笃龙 2020年03月07日《西安日报》
二、老北京“不能还空碗”的规矩是怎么回事？
早先，北京人多住大杂院，老北京人古道热肠，充满人情味，街坊四邻，尤其是一个院的邻居之间，走（相处）的像一家人。
那时候，谁家里来了亲戚，带来点土特产，总觉得是稀罕物，短不了都要让院里的邻居们尝个鲜。有时，谁家做了点自己的拿手的时令吃食，也会让邻居们尝一尝。
邻居给您送吃食，要用盘子碗，当然，这盘子碗是要还回去的，按老北京的规矩，不能还空盘子碗，您在还的时候，一定要在盘子碗里放点吃食。
比如，邻居大妈做的糊饼非常有特色。初夏，西葫芦刚下来，大妈用西葫芦做了一些糊饼，拿盘子盛着，送给您两张，尝尝鲜。顺便还给您端来一碗绿豆小米粥。您把糊饼吃了，粥也喝了，还大妈盘子碗的时候，要在盘子里放几块西瓜，在碗里放几个杏儿、李子什么的，总之，盘子碗不能是空的。
这个规矩，除了有礼尚往来，还空碗空盘子不懂人情世故的原因外，老北京人比较迷信，认为还空碗和空盘子不吉利。
在老北京，只有要饭的叫花子才拿空碗或者空盘子呢，您给人空的，那不等于寒碜人吗，所以北京人才有这条老规矩。
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